Ο ξενοδοχειακός κλάδος στην Ελλάδα ακολουθεί σταδιακά μια πιο βιώσιμη πορεία, κατευθύνοντας σημαντικό ποσοστό των επενδύσεών του σε φιλικές προς το περιβάλλον δράσεις. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ), το 20% των συνολικών επενδύσεων για το 2024, δηλαδή περίπου 200 εκατ. ευρώ από το 1 δισ. ευρώ που επενδύθηκε συνολικά, αφορούσε πράσινες παρεμβάσεις.
Τα ξενοδοχεία 4 αστέρων ηγούνται της τάσης, επενδύοντας σχεδόν 78 εκατ. ευρώ σε βιώσιμες δράσεις, ενώ ακολουθούν τα 5άστερα με 30 εκατ. ευρώ. Τα υπόλοιπα καταλύματα διοχέτευσαν περίπου 20 εκατ. ευρώ ανά κατηγορία σε συναφείς επενδύσεις.
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ
Οι παρεμβάσεις περιλαμβάνουν τεχνολογίες εξοικονόμησης ενέργειας και νερού, εγκατάσταση θερμομονωτικών υλικών, συστήματα αυτοματισμού και σταθμούς φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων. Το 73,3% των ξενοδοχείων διαθέτει πλέον κάρτα ενεργοποίησης ρεύματος στα δωμάτια, ενώ το 56,3% έχει εφαρμόσει διακοπή του κλιματισμού κατά το άνοιγμα παραθύρων.
Επιπλέον, η χρήση σταθμών φόρτισης για ηλεκτρικά οχήματα αυξήθηκε σημαντικά, ειδικά στα 5άστερα καταλύματα όπου η διείσδυση ανέρχεται στο 65,3%. Έξυπνοι μετρητές ενέργειας και συστήματα παρακολούθησης καταναλώσεων υιοθετούνται σταδιακά από το 21% των μονάδων.
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΥΛΙΚΩΝ
Η εξοικονόμηση νερού αποτελεί επίσης προτεραιότητα, με πάνω από το 50% των ξενοδοχείων να χρησιμοποιεί καζανάκια χαμηλής ροής και να εφαρμόζει πολιτικές επαναχρησιμοποίησης πετσετών. Το 32% διαθέτει πλέον σύστημα καταγραφής κατανάλωσης νερού. Στο μέτωπο των πισινών, 60,8% των ξενοδοχείων που διαθέτουν πισίνα έχουν στραφεί στη μείωση διαρροών.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ
Η έρευνα κατηγοριοποιεί τις μονάδες σε έξι ομάδες βάσει των επιδόσεών τους στη διαχείριση αποβλήτων: από τους «High Tech Recyclers» και τους «WM Experts» έως τους «Non-engaged» που εφαρμόζουν ελάχιστες πρακτικές. Η πλειονότητα (33,9%) εμπίπτει στους «Minimalists», εφαρμόζοντας μόνο βασικές πολιτικές ανακύκλωσης.
ΑΝΑΓΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ
Παρότι η πρόοδος διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και την κατηγορία του ξενοδοχείου, καταγράφεται ευρεία πρόθεση για περαιτέρω υιοθέτηση πράσινων πολιτικών. Ωστόσο, η ανάγκη για χρηματοδοτικά εργαλεία, τεχνική επιμόρφωση και στρατηγική υποστήριξη από την πολιτεία και τους φορείς παραμένει κρίσιμη, ιδίως για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις.
Η νέα έρευνα ESG 2025, που θα ξεκινήσει το καλοκαίρι, αναμένεται να καταγράψει την πρόοδο και τις τάσεις της επόμενης φάσης στη βιωσιμότητα των ελληνικών ξενοδοχείων.
