Σταθερή θέση στις αγορές των ελληνικών νοικοκυριών έχει αποκτήσει το έτοιμο φαγητό, σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026, σε δείγμα 800 καταναλωτών. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η συγκεκριμένη κατηγορία καλύπτει κυρίως ανάγκες ευκολίας και εξοικονόμησης χρόνου, χωρίς να αντικαθιστά το σπιτικό γεύμα.
Η μέση εβδομαδιαία δαπάνη για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα 14,79 ευρώ ανά νοικοκυριό. Σε ετήσια βάση, το ποσό αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ. Η δαπάνη αυτή καταγράφει μια αγορά που έχει ενταχθεί στην καθημερινότητα, αλλά παραμένει κυρίως συμπληρωματική επιλογή.
Διαβάστε ακόμα: Μειώσεις τιμών από 31 Αυγούστου σε βασικά προϊόντα
ΔΑΠΑΝΗ
Σχεδόν τέσσερις στους δέκα καταναλωτές, ποσοστό 39%, δηλώνουν ότι δεν αγοράζουν καθόλου έτοιμο φαγητό. Το ποσοστό αυτό είναι μειωμένο σε σχέση με το 2016, όταν έφθανε το 45%, γεγονός που δείχνει μεγαλύτερη διείσδυση της κατηγορίας στα νοικοκυριά.
Από όσους πραγματοποιούν τέτοιες αγορές, οι περισσότεροι κινούνται σε χαμηλά επίπεδα δαπάνης. Το 19% ξοδεύει από 11 έως 20 ευρώ την εβδομάδα, το 11% από 6 έως 10 ευρώ, ενώ το 7% έως 5 ευρώ. Οι υψηλότερες εβδομαδιαίες δαπάνες αφορούν μικρότερο τμήμα των καταναλωτών.
ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ
Ιδιαίτερη μεταβολή καταγράφεται στο κανάλι αγοράς. Το 29% των καταναλωτών δηλώνει ότι αγοράζει έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σούπερ μάρκετ, έναντι 16% το 2016. Η αύξηση αυτή αποτυπώνει την ενίσχυση του ρόλου των οργανωμένων αλυσίδων λιανικής, οι οποίες τα τελευταία χρόνια έχουν διευρύνει τις επιλογές τους σε έτοιμα γεύματα.
Οι καταναλωτές εμφανίζονται πλέον περισσότερο εξοικειωμένοι με προϊόντα όπως ψητό κοτόπουλο, σφολιατοειδή, σαλάτες και έτοιμα μαγειρευτά. Η ποικιλία των διαθέσιμων επιλογών έχει αυξηθεί, ενώ τα σούπερ μάρκετ επιχειρούν να καλύψουν ανάγκες γρήγορης κατανάλωσης, κυρίως σε καθημερινές περιστάσεις.
ΚΙΝΗΤΡΑ
Βασικός λόγος αγοράς είναι η έλλειψη χρόνου. Το 41% των καταναλωτών αναφέρει ότι επιλέγει έτοιμο φαγητό όταν δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει. Παράλληλα, το 19% δηλώνει ότι το επιλέγει επειδή θεωρεί ασύμφορο να μαγειρεύει για λίγα άτομα.
Παρά την αυξημένη χρήση, το σπιτικό φαγητό παραμένει σημείο αναφοράς. Η πλειονότητα των καταναλωτών θεωρεί ότι είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Έτσι, το έτοιμο φαγητό λειτουργεί κυρίως ως πρακτική λύση για ημέρες με περιορισμένο χρόνο και όχι ως βασική μορφή διατροφής.
ΤΑΣΕΙΣ
Τα ευρήματα του ΙΕΛΚΑ δείχνουν μια αγορά που ωριμάζει σταδιακά. Η κατανάλωση έτοιμου φαγητού ενισχύεται, αλλά χωρίς έντονη μετατόπιση από το μαγείρεμα στο σπίτι. Για το οργανωμένο λιανεμπόριο, η κατηγορία αποκτά μεγαλύτερη σημασία, καθώς συνδέεται με την ανάγκη των καταναλωτών για γρήγορες, διαθέσιμες και προσιτές λύσεις στην καθημερινότητα.
Διαβάστε ακόμα: Πληθωρισμός στο 4,4% – Νέο κύμα ακρίβειας γονατίζει τα νοικοκυριά
