Σημαντική επιβάρυνση έχει υποστεί το καλάθι των ελληνικών νοικοκυριών την τελευταία δεκαετία, καθώς οι τιμές των τροφίμων έχουν αυξηθεί σωρευτικά κατά 36%, σύμφωνα με την 21η Έκθεση του ΙΟΒΕ για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, η οποία εκπονήθηκε για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ).
Η μελέτη αποτυπώνει τις μεγάλες μεταβολές που σημειώθηκαν στην αγορά τροφίμων μετά την πανδημία, την ενεργειακή κρίση και το ισχυρό πληθωριστικό κύμα που ακολούθησε, ενώ αναδεικνύει τη διαχρονικά υψηλή συμμετοχή των δαπανών διατροφής στον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Διαβάστε ακόμα: Τουρισμός: Νέα άνοδος στις εισπράξεις το πεντάμηνο του 2026 – Στα 17,3 δισ. ευρώ τα έσοδα
Δύο διαφορετικές περίοδοι για τις τιμές τροφίμων
Σύμφωνα με τα στοιχεία της έκθεσης, κατά την περίοδο 2006-2015 οι τιμές τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών αυξήθηκαν συνολικά κατά 14,7%, ακολουθώντας σε μεγάλο βαθμό την πορεία του γενικού δείκτη τιμών καταναλωτή.
Η εικόνα άλλαξε αισθητά μετά το 2016, όταν οι ανατιμήσεις επιταχύνθηκαν. Την περίοδο 2016-2025 οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 36%, ξεπερνώντας σημαντικά τον συνολικό πληθωρισμό και αντανακλώντας τις διεθνείς πιέσεις στο κόστος παραγωγής, ενέργειας και μεταφορών.
Αντίστοιχη τάση καταγράφηκε και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, όπου οι τιμές τροφίμων αυξήθηκαν κατά 47,3% την περίοδο 2016-2025, έναντι 21,1% την προηγούμενη δεκαετία.
Πάνω από 385 ευρώ η μηνιαία δαπάνη για τρόφιμα και ποτά
Η μέση μηνιαία κατά κεφαλήν καταναλωτική δαπάνη στην Ελλάδα διαμορφώθηκε το 2024 στα 1.725 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 3,6% σε σχέση με το 2023.
Από το ποσό αυτό, τα 356,7 ευρώ αφορούσαν τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά, έναντι 348,9 ευρώ ένα χρόνο νωρίτερα. Αν προστεθούν οι δαπάνες για αλκοολούχα ποτά και προϊόντα καπνού, η συνολική μηνιαία δαπάνη για τρόφιμα και ποτά ανήλθε στα 385,3 ευρώ, από 375,8 ευρώ το 2023.
Σε σύγκριση με το 2015, όταν η αντίστοιχη δαπάνη ανερχόταν στα 310,7 ευρώ, η αύξηση φτάνει το 21,4%.
Το κρέας παραμένει η μεγαλύτερη δαπάνη
Το μεγαλύτερο μέρος του προϋπολογισμού των νοικοκυριών για τρόφιμα συνεχίζει να κατευθύνεται στο κρέας, με τη μέση μηνιαία δαπάνη ανά άτομο να ανέρχεται στα 76,1 ευρώ.
Ακολουθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με 56,6 ευρώ και τα προϊόντα αλευριού, ψωμιού και δημητριακών με 48,6 ευρώ.
Μεγάλες διαφοροποιήσεις στις τιμές των προϊόντων
Η έκθεση καταγράφει σημαντικές διαφοροποιήσεις ανά κατηγορία. Στο ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας, μετά τις έντονες αυξήσεις του 2022 και του 2023, οι ανατιμήσεις περιορίστηκαν στο 0,4% το 2024 και στο 2,4% το 2025.
Στο γάλα, οι τιμές υποχώρησαν κατά 4,6% το 2024, πριν αυξηθούν εκ νέου κατά 4,2% το 2025.
Ιδιαίτερες διακυμάνσεις σημειώθηκαν στα έλαια, με αύξηση τιμών 32,4% το 2024 λόγω προβλημάτων στην παραγωγή, ενώ το 2025 ακολούθησε πτώση 26,3%.
Αντίθετα, η ζάχαρη συνέχισε την πορεία αποκλιμάκωσης, με μειώσεις 15,6% το 2024 και 13,7% το 2025. Ο καφές παρέμεινε σε ανοδική τροχιά, με τις τιμές να αυξάνονται κατά 13,8% το 2025.
Διπλασιάστηκαν οι εξαγωγές τροφίμων και ποτών
Παρά τις πιέσεις των τελευταίων ετών, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών ενίσχυσε σημαντικά το εξαγωγικό της αποτύπωμα.
Οι εξαγωγές του κλάδου διπλασιάστηκαν την τελευταία δεκαετία, φτάνοντας τα 7,4 δισ. ευρώ το 2025 και αντιπροσωπεύοντας το 15% των συνολικών ελληνικών εξαγωγών.
Τα επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αποτελούν σχεδόν το 51% της συνολικής αξίας των εξαγωγών του κλάδου.
Παράλληλα, οι επενδύσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ξεπέρασαν το 1 δισ. ευρώ το 2024 και τα 7,2 δισ. ευρώ την περίοδο 2015-2024, ενισχύοντας τον εκσυγχρονισμό και την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων.
ΣΕΒΤ: Ο κλάδος απορροφά μέρος των ανατιμήσεων
Ο πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ι. Γιώτης, υπογράμμισε ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών παραμένει ένας ανθεκτικός και δυναμικός κλάδος, με σημαντική συμβολή στην οικονομία, την απασχόληση και τις εξαγωγές.
Όπως ανέφερε, οι επιχειρήσεις του κλάδου συνεχίζουν να επενδύουν και να απορροφούν σημαντικό μέρος των αυξήσεων κόστους, με στόχο τη διατήρηση ποιοτικών και προσιτών προϊόντων για τους καταναλωτές.
Από την πλευρά του, ο γενικός διευθυντής του ΙΟΒΕ, Ν. Βέττας, σημείωσε ότι η βιομηχανία τροφίμων αποτελεί στρατηγικό πυλώνα της ελληνικής οικονομίας, με ισχυρές επιδόσεις σε επενδύσεις, απασχόληση και εξαγωγές.
Διαβάστε ακόμα: ΤΕΡΝΑ: Ενισχύει την παρουσία της στη Ρουμανία με νέο σιδηροδρομικό έργο 380 εκατ. ευρώ
