Σε δημόσια παρέμβαση με τη μορφή καταγγελίας προχώρησε ο κλάδος της βιοτεχνικής αρτοποιίας, εκφράζοντας ανησυχία για τις οικονομικές συνθήκες που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις του κλάδου και καλώντας σε κινητοποιήσεις το επόμενο διάστημα. Η παρέμβαση έρχεται περίπου έναν μήνα μετά την αποστολή υπομνήματος προς το Υπουργείο Οικονομικών, χωρίς –όπως αναφέρεται– να έχει υπάρξει μέχρι σήμερα ουσιαστική ανταπόκριση.
ΣΤΑΣΗ
Σύμφωνα με τη Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων, η απουσία απάντησης από την πλευρά της πολιτείας εκλαμβάνεται ως ένδειξη μη πρόθεσης λήψης μέτρων στήριξης. Ο κλάδος επισημαίνει ότι το αυξημένο λειτουργικό κόστος, σε συνδυασμό με φορολογικές επιβαρύνσεις και την ενεργειακή ακρίβεια, δημιουργούν συνθήκες πίεσης για τις μικρές επιχειρήσεις αρτοποιίας.
ΑΔΙΕΞΟΔΑ
Όπως αναφέρεται, οι επαγγελματίες βρίσκονται αντιμέτωποι με δύο βασικά ενδεχόμενα: είτε να προχωρήσουν σε αυξήσεις τιμών, είτε να οδηγηθούν σε παύση λειτουργίας. Η πρώτη επιλογή εκτιμάται ότι θα επιβαρύνει περαιτέρω τα νοικοκυριά, ενώ η δεύτερη συνδέεται με απώλεια θέσεων εργασίας και συρρίκνωση του κλάδου. Ήδη γίνεται λόγος για σημαντικό αριθμό μικρών αρτοποιείων που έχουν διακόψει τη λειτουργία τους τα τελευταία χρόνια.
ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣ
Παράλληλα, επισημαίνεται ότι ενισχύεται η κατανάλωση προϊόντων αρτοποιίας από μεγάλες αλυσίδες λιανικής, όπως τα σούπερ μάρκετ, με έμφαση σε προϊόντα κατεψυγμένης ζύμης. Η εξέλιξη αυτή, σύμφωνα με τον κλάδο, επηρεάζει τη θέση των παραδοσιακών φούρνων της γειτονιάς στην αγορά.
ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ
Οι εκπρόσωποι των αρτοποιών υπογραμμίζουν ότι το ψωμί αποτελεί βασικό είδος διατροφής και όχι προϊόν πολυτελείας. Σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών και γενικότερης οικονομικής πίεσης, επισημαίνεται ότι ενδεχόμενες αυξήσεις ή περιορισμός της διαθεσιμότητας θα έχουν άμεσες επιπτώσεις στην καθημερινότητα των καταναλωτών.
ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Ο κλάδος δηλώνει ότι, ελλείψει παρεμβάσεων, προσανατολίζεται σε συντονισμένες κινητοποιήσεις, καλώντας επαγγελματικούς και κοινωνικούς φορείς να στηρίξουν τις διεκδικήσεις. Έχει ήδη ανακοινωθεί συγκέντρωση στο Υπουργείο Οικονομικών, με στόχο την ανάδειξη των αιτημάτων.
ΑΙΤΗΜΑΤΑ
Μεταξύ των βασικών αιτημάτων περιλαμβάνονται η μείωση του ενεργειακού κόστους μέσω παρεμβάσεων στις τιμές, η κατάργηση φορολογικών επιβαρύνσεων στην ενέργεια και σε βασικά αγαθά, καθώς και αλλαγές στο φορολογικό πλαίσιο για τις πολύ μικρές επιχειρήσεις. Επιπλέον, τίθενται ζητήματα ρύθμισης οφειλών, προστασίας της επαγγελματικής στέγης και ενίσχυσης της ρευστότητας.
ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ
Οι εξελίξεις στον κλάδο της αρτοποιίας συνδέονται με ευρύτερες οικονομικές συνθήκες που επηρεάζουν τις μικρές επιχειρήσεις. Το επόμενο διάστημα αναμένεται να δείξει εάν θα υπάρξουν παρεμβάσεις πολιτικής ή εάν οι κινητοποιήσεις θα κλιμακωθούν, με πιθανές επιπτώσεις τόσο στην αγορά όσο και στους καταναλωτές.
