Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών συνεχίζει να υλοποιεί επενδύσεις με στόχο την ενίσχυση της παραγωγικής της βάσης, την προσαρμογή στις νέες απαιτήσεις της αγοράς και τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας. Ο κλάδος παραμένει ο μεγαλύτερος της εγχώριας μεταποίησης, με κύκλο εργασιών άνω των 20 δισ. ευρώ, σημαντική εξαγωγική παρουσία και ισχυρή συμβολή στην απασχόληση.
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η δραστηριότητα του κλάδου στηρίζει άμεσα και έμμεσα περίπου 376.000 εργαζόμενους, ενώ οι εξαγωγές τροφίμων και ποτών πλησιάζουν τα 7 δισ. ευρώ. Τα μεγέθη αυτά εξηγούν γιατί οι επενδύσεις σε παραγωγή, τεχνολογία και εφοδιαστική αλυσίδα θεωρούνται κρίσιμες για την επόμενη ημέρα του τομέα.
ΚΟΣΤΟΣ ΚΑΙ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣ
Οι επιχειρήσεις του κλάδου κινούνται σε ένα περιβάλλον αυξημένων πιέσεων. Το ενεργειακό κόστος, οι τιμές των πρώτων υλών, οι απαιτήσεις για βιώσιμη παραγωγή και ο διεθνής ανταγωνισμός δημιουργούν την ανάγκη για πιο αποδοτικά παραγωγικά μοντέλα.
Στο πλαίσιο αυτό, οι επενδύσεις κατευθύνονται κυρίως στον εκσυγχρονισμό εργοστασίων, στην αυτοματοποίηση γραμμών παραγωγής, στην καλύτερη διαχείριση αποθεμάτων και στη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας. Παράλληλα, αυξάνεται το ενδιαφέρον για τεχνολογίες που περιορίζουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα, όπως νέες συσκευασίες, εξοικονόμηση υλικών και πιο αποδοτικός εξοπλισμός.
ΨΗΦΙΑΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Ο ψηφιακός μετασχηματισμός αποτελεί πλέον βασικό πεδίο επενδύσεων. Συστήματα τεχνητής νοημοσύνης, ανάλυσης δεδομένων, αυτοματοποιημένου ελέγχου και ψηφιακής ιχνηλασιμότητας χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση της παραγωγής σε πραγματικό χρόνο.
Οι τεχνολογίες αυτές βοηθούν τις επιχειρήσεις να περιορίζουν απώλειες, να βελτιώνουν την ποιότητα των προϊόντων και να ανταποκρίνονται πιο γρήγορα στις ανάγκες της αγοράς. Ιδιαίτερη σημασία έχει και η ασφάλεια των προϊόντων, καθώς η ιχνηλασιμότητα επιτρέπει τον έλεγχο κάθε σταδίου, από την πρώτη ύλη έως τη διανομή.
ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Σημαντικό μέρος των κεφαλαίων κατευθύνεται και στην έρευνα και ανάπτυξη. Οι επιχειρήσεις επενδύουν σε νέες κατηγορίες προϊόντων, με έμφαση σε πιο υγιεινές επιλογές, βιολογικά προϊόντα, λειτουργικά τρόφιμα και καινοτόμες συσκευασίες.
Η αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες επηρεάζει άμεσα τη στρατηγική του κλάδου. Οι καταναλωτές ζητούν προϊόντα με απλή σύνθεση, μεγαλύτερη διαφάνεια στην προέλευση των υλικών και συσκευασίες με μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΑ ΕΡΓΑ
Ενδεικτικό της κινητικότητας στον κλάδο είναι το επενδυτικό πρόγραμμα της Coca-Cola Τρία Έψιλον, η οποία έχει επενδύσει στην Ελλάδα πάνω από 180 εκατ. ευρώ την τελευταία πενταετία. Μεταξύ των έργων περιλαμβάνεται νέα γραμμή παραγωγής PET στο εργοστάσιο στο Σχηματάρι, ύψους 20 εκατ. ευρώ, καθώς και επένδυση 31 εκατ. ευρώ για νέο Κέντρο Logistics στην Αττική έως το 2028.
Η νέα γραμμή αυξάνει σημαντικά την παραγωγική δυναμικότητα. Για τις συσκευασίες του 1 λίτρου, η παραγωγή αυξάνεται από 21.000 σε 50.000 φιάλες την ώρα. Παράλληλα, η χρήση νέων υλικών μειώνει το πλαστικό κατά 520 τόνους ετησίως, ενώ η ενεργειακή κατανάλωση περιορίζεται κατά 52%.
Στη Βιομηχανική Περιοχή Θεσσαλονίκης, η ARZYBAKE ΑΕ δρομολογεί επένδυση 21,91 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία πλήρως αυτοματοποιημένης μονάδας κατεψυγμένης ζύμης. Το έργο προβλέπει πέντε γραμμές παραγωγής, εγκαταστάσεις, εξοπλισμό κατάψυξης, συσκευασίας και αποθήκευσης, καθώς και ψηφιακά συστήματα ελέγχου και ιχνηλασιμότητας.
ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ
Οι επενδύσεις αυτές δείχνουν ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών επιχειρεί να περάσει σε πιο αυτοματοποιημένο και αποδοτικό μοντέλο παραγωγής. Για τις επιχειρήσεις, το ζητούμενο είναι η μείωση κόστους και η ενίσχυση των εξαγωγών. Για την αγορά, η εξέλιξη αυτή συνδέεται με προϊόντα πιο ασφαλή, πιο ανταγωνιστικά και πιο προσαρμοσμένα στις νέες ανάγκες των καταναλωτών.
