O βοηθός που σαρώνει ράφια για σωστές τιμές και ελλείψεις και τα ταμεία χωρίς… ταμίες – Η αξιοποίηση της τεχνολογίας στον «βωμό» των υπερκερδών;
Εκσυγχρονισμός και μετάβαση στην ψηφιακή εποχή ή κινήσεις στον βωμό του κέρδους; Κανείς δεν μπορεί να κατηγορήσει σήμερα μια επιχείρηση επειδή σπεύδει να επενδύσει στην τεχνολογία. Πόσο μάλλον όταν η Ελλάδα χαρακτηρίζεται μόνιμα τα τελευταία χρόνια και κατηγορείται γι’ αυτό ως μία «αναλφάβητη» τεχνολογικά χώρα, παρά το πλήθος ψηφιακών έργων που υλοποιήθηκαν μέσω του Ταμείου Ανάκαμψης.
Ομως η αλήθεια βρίσκεται πάντα «στη μέση». Στην αγορά «ανοίγει» μια μεγάλη συζήτηση για τα… ρομπότ και τα άλλα τεχνολογικά μέσα που ενεργοποιούν οι εγχώριες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.
Διαβάστε ακόμα: Άμυνα και τεχνολογία οδηγούν το ράλι των φετινών deals
Ο στόχος τους είναι, άραγε, να διαχειριστούν με περισσότερη ευκολία τον καθημερινό «φόρτο εργασίας» των καταστημάτων τους ή και να προβούν μελλοντικά σε πιθανή περικοπή θέσεων εργασίας, άρα και περιορισμό των εξόδων τους, με παράλληλη ενίσχυση των ήδη ισχυρών κερδών τους;
Η εγκατάσταση εκ μέρους της ΑΒ Βασιλόπουλος ρομποτικών συστημάτων καθαρισμού σε πανελλαδικό επίπεδο δείχνει να σηματοδοτεί μια ευρύτερη στροφή του οργανωμένου λιανεμπορίου προς την αυτοματοποίηση, ενώ η απάντηση στο αν θα κινδυνέψει κόσμος με… απολύσεις είναι ότι αυτά δεν αντικαθιστούν το προσωπικό καθαριότητας, αλλά λειτουργούν συμπληρωματικά.
Εκεί που δεν τίθεται αμφιβολία για το τι ισχύει και τι όχι στην πράξη είναι σε άλλες περιπτώσεις. Η ίδια επιχείρηση λάνσαρε (πιλοτικά) το πρώτο ρομπότ βοηθό, τον «Μάρτιν», σε κατάστημα της εθνικής οδού, που σαρώνει ράφια για σωστές τιμές και ελλείψεις, ενημερώνει για ουρές στα ταμεία και ελέγχει το δάπεδο για πιθανούς κινδύνους.
Η αλυσίδα επενδύει, ταυτόχρονα, στην εγκατάσταση εκατοντάδων αυτόματων ταμείων, ενώ σε αντίστοιχες κινήσεις φέρεται ότι προχωρούν η Lidl και άλλες αλυσίδες.
Η δε Core Innovations, του Ομίλου Motor Oil, είχε εγκαινιάσει το πρώτο αυτόνομο κατάστημα μίνι μάρκετ Smartshop, το οποίο λειτουργεί 24 ώρες το 24ωρο χωρίς προσωπικό: η είσοδος γίνεται με κάρτα, οι αγορές ολοκληρώνονται ηλεκτρονικά και η λειτουργία του βασίζεται σε Τεχνητή Νοημοσύνη, αισθητήρες και computer vision. Υπάλληλοι προφανώς δεν χρειάζονται…
ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΣ
Τα τελευταία χρόνια το οργανωμένο λιανεμπόριο επενδύει σε self-checkout, e-shops, αυτοματοποιημένες αποθήκες και συστήματα πρόβλεψης ζήτησης κ.λπ.
Τι ακριβώς σημαίνει το self-checkout; Ενα σύστημα αυτοεξυπηρέτησης, ένα σύστημα τεχνολογίας λιανικής που επιτρέπει στους αγοραστές να σαρώνουν, να τοποθετούν σε σακούλες και να πληρώνουν ανεξάρτητα για τις αγορές τους χωρίς τη βοήθεια ενός παραδοσιακού ταμία.
Οι πελάτες αλληλεπιδρούν με μια οθόνη αφής, χρησιμοποιούν έναν σαρωτή γραμμωτού κώδικα ή ζυγαριές για τα προϊόντα τους και ολοκληρώνουν τη συναλλαγή μέσω πιστωτικής/χρεωστικής κάρτας, κινητού πορτοφολιού ή μετρητών. Ούτε εδώ χρειάζονται υπάλληλοι!
Πρόκειται για εικόνες «βγαλμένες από το μέλλον», που οδηγούν το σήμερα σε μια νέα ζοφερή πραγματικότητα, για τη μεγάλη αγορά των ελληνικών σούπερ μάρκετ;
Και μιλάμε για επιχειρήσεις οι οποίες «μετρούν» αθροιστικά ετήσιες πωλήσεις άνω των 16 δισ. ευρώ, αποκομίζοντας «χρυσά» κέρδη και υλοποιώντας συνολικές επενδύσεις ύψους πολλών εκατοντάδων εκατομμυρίων ευρώ ακόμα και σε «τρίτους» κλάδους όπως το real estate!
Οι «Big 5» (Σκλαβενίτης, Lidl, ΑΒ Βασιλόπουλος, Μασούτης, My market) ελέγχουν την ίδια ώρα το 80% τουλάχιστον του… μυθικού τζίρου στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.
Πώς θα διαμορφωθεί η επόμενη μέρα του κλάδου των σούπερ μάρκετ σε επίπεδο απασχόλησης αποτελεί ένα από τα ερωτήματα που «καίνε» την αγορά και τους εργαζομένους.
Σε νέα αύξηση πωλήσεων, με ενισχυμένα υπερκέρδη και παράλληλη μείωση του προσωπικού τους; Ο χρόνος θα δείξει…
«Τσακίζει» η ακρίβεια, ανεβαίνει το private label
Απόλυτη επιβεβαίωση για άλλο ένα ρεπορτάζ της «DEALnews», αυτή τη φορά για την αύξηση του μεριδίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ.
Φαινόμενο που δυστυχώς επιβεβαιώνει ότι οι καταναλωτές εξακολουθούν να «υποφέρουν» κάθε φορά που επισκέπτονται ένα κατάστημα του οργανωμένου λιανικού εμπορίου τροφίμων και δεν παύουν να αναζητούν ό,τι… φθηνότερο βρουν, με μεγάλη στροφή πλέον προς τα προϊόντα private label.
Σύμφωνα, λοιπόν, με τα επικαιροποιημένα στοιχεία, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας συνέχισαν να αυξάνουν το μερίδιό τους, φτάνοντας το 27,4% της αγοράς από 27,2% έναν χρόνο πριν.
Οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κατά 6,3%, έναντι 5,4% για τα επώνυμα προϊόντα.
Η ενίσχυση των private label είναι εντονότερη στα τρόφιμα, στην προσπάθεια των καταναλωτών να διατηρούν το κόστος του εβδομαδιαίου καλαθιού σε χαμηλότερα επίπεδα.
Επιπλέον, το πρώτο πεντάμηνο του 2026 η αξία πωλήσεων ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων φτάνει τα 5,75 δισ. ευρώ. Σε σύγκριση με πέρσι, όταν είχε διαμορφωθεί στα 5,41 δισ. ευρώ, η αύξηση είναι 6,4% (Πηγή: Circana).
Σε ποια προϊόντα πήραν πάλι «φωτιά» οι τιμές
«Φωτιά» πήραν και πάλι οι τιμές σε μια μεγάλη σειρά προϊόντων υψηλής κατανάλωσης στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ.
Σύμφωνα με τη μηνιαία μελέτη του ΙΕΛΚΑ, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες είναι της τάξης του +0,39% τον Ιούνιο 2026 σε σχέση με τον Ιούνιο 2025. Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Ιούλιος 2025 – Ιούνιος 2026) καταγράφει αύξηση 1,56%.
Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζονται οι 14 παρουσιάζουν αύξηση και οι 9 μείωση. Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιούνιο 2026 σε σχέση με τον Ιούνιο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες: αλλαντικά 4,80%, έτοιμα γεύματα 3,91%, βρεφικές και παιδικές τροφές 3,62%, γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου 3,59%, νερά, αναψυκτικά, χυμοί 3,37%.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ (ΦΥΛΛΟ 10/7/2026)
Διαβάστε ακόμα: Ιβάν Σαββίδης: Η νέα μεγάλη επένδυση στη Σουρωτή, το story και το κερδισμένο στοίχημα
